近年來(lái)自熱食物逐漸走進(jìn)了我們的生活中，不用煮水，不用準(zhǔn)備碗筷，只需按照說(shuō)明書(shū)上的步驟操作就可以吃上熱氣騰騰而且美味的食物。這對(duì)于在野外求生的人和去旅行的人無(wú)疑是一種很好的選擇，更是生活忙碌的人們的福音。

我們知道在自熱食品中總會(huì)有一包用來(lái)發(fā)熱的發(fā)熱包，只需倒水等待上十幾分鐘，發(fā)熱包便產(chǎn)生巨大的熱量，借此完成對(duì)食物的加熱過(guò)程。那么食品發(fā)熱包是依靠什么原理來(lái)發(fā)熱的呢？

其實(shí)，發(fā)熱包中的物質(zhì)就是我們熟悉的氧化鈣。在初中化學(xué)課堂中我們?cè)��?jīng)學(xué)過(guò)氧化鈣是一種無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式是CaO，俗名生石灰。物理性質(zhì)是表面白色粉末，不純者為灰白色，含有雜質(zhì)時(shí)呈淡黃色或灰色，具有吸濕性。易溶于酸類、甘油和蔗糖溶液，幾乎不溶于乙醇。

當(dāng)氧化鈣遇到水就會(huì)發(fā)生反應(yīng)生成微溶的氫氧化鈣并且放出大量的熱，化學(xué)方程式為：CaO + H2O = Ca(OH)2 ，這一過(guò)程稱為生石灰的熟化或者消化，商家就是利用這個(gè)原理，創(chuàng)造了自熱食物。

雖然加熱包的使用讓人們的飲食變得方便和快捷，但也應(yīng)該注意加熱包具有的潛在危害性。首先，氧化鈣屬于堿性氧化物，對(duì)濕度非常敏感，易從空氣中吸收二氧化碳和水并產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，因此在不應(yīng)在過(guò)于潮濕的空間中使用加熱包。

因此我們?cè)谑褂眉訜岚鼤r(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守操作說(shuō)明書(shū)的要求，不能隨意打開(kāi)加熱包，使用完后也需及時(shí)處理。未使用時(shí)應(yīng)盡量放置在兒童接觸不到的地方，避免嬰幼兒誤食、誤碰現(xiàn)象的發(fā)生。