自熱火鍋也算是個新鮮事物了，自熱火鍋的食材大都是真空包裝的熟食或半成品熟食，有葷有素有主食，并不像普通火鍋那樣把生的食材往里扔。所謂的“自熱”，是指不插電、不開火便可加熱。那么熱源從何而來呢？答案是：小火鍋自熱包。自熱火鍋一般分為三部分，頂層是帶有出氣孔的蓋子，揭蓋后，位于上層的是放底料和食材的內(nèi)盒，而下層則是放小火鍋自熱包的外盒。

為什么自熱火鍋里的小火鍋自熱包用完后就變得膨脹且很硬？

一般用于自熱的材料是，生石灰或者金屬類Mg鎂，F(xiàn)e鐵。生石灰加水進去呼嚕呼嚕，一大堆熱量，又遇到空氣中的二氧化碳，然后剩下的是堿石灰和一些熟石灰/大理石了。金屬類的是金屬氧化和構(gòu)成原電池（主要是氧化放熱），氧化之后是金屬氧化物，堆的成粒，散的成粉。自熱火鍋大致就是暖寶寶（主要是金屬類）+生石灰。加點水去給生石灰，它就迅速發(fā)出大量的熱給火鍋煮熱了，然后金屬持續(xù)發(fā)熱，有一定的保熱功能，膨脹是因為剛開始不該有空氣在里邊的）。你開了之后，水、氧、二氧化碳，都會有以別的形式呆在里面。里面不僅有氣體了還有體積變大的固體。

此外，自熱火鍋可如果操作不當會引發(fā)的危險。如果你是初次嘗試自熱火鍋，那請務(wù)必先閱讀包裝上的食用方法和注意事項。